SCANDI CHRISTMAS | СКАНДИНАВСКИ КОЛЕДНИ ТРАДИЦИИ

В навечерието на най-светлите християнски празници осъзнаваме, че всичко което наистина има значение и кара сърцето да пропуска удар, е семейството.

Зимният период и студените месеци, през които предстои да преминем, са най-уютното и вълшебно време от годината. С намаляването на броя слънчеви часове ни се предоставя чудесна възможност да запалим свещ и създадем комфорт на хюга атмосфера вкъщи.

Спомням си детството ми, когато снегът достигаше наполовина ръста ми, а цялата природа тихичко ‘дишаше’ под магично красивата бяла пелена. Онази приказна гледка през прозореца на село, виещите се снопчета па́ра от ароматния липов чай и меката топлина на камината у дома, винаги създаваха специално усещане в мен. 

Липсват ми тези дни на безгрижие и лекота.

За скандинавците периодът на коледните празници е идеален повод да си останат вкъщи, да практикуват хюга и да забавят темпото като цяло.

Днес ще ви разкажа повече за част от класическите им традиции и обичаи през декември и около Коледа.

АДВЕНТ

photo: fermliving.com

Адвент е християнска традиция. 

Тя е популярна в скандинавските страни и е свързана със запалването на т.нар. ‘адвент’ или ‘календар’ свещ, която отброява дните до Коледа.

Адвент традицията обхваща четирите седмици или Недели преди Коледа.

Класическата традиция е да се пали по една свещ във всяка от четирите недели до Коледа. 

Те символизират радост, надежда, любов и мир и се изгарят в този ред.

Още за празника може да научите тук.

РЪЧНО ПРАВЕНА ДЕКОРАЦИЯ

В скандинавските страни са на голяма почит всички ръкоделия и като цяло дейности, които се извършват от човешките ръце.

Коледната украса и декорация на дома не прави изключение.

През лятото и есента се събират естествени материали като шишарки, листа, клонки, жълъди и т.н, които се съхраняват грижливо и участват в направата на коледната украса.

Идеята е ‘да се пренесе натуралната атмосфера на околната среда в дома’.

Изпичат се бисквити и други лакомства, които също служат за ароматна украса на дома.

Също така се изработват традиционни играчки и орнаменти от сламки, както и един от най-популярните герои – фигура, наподобяваща коза, която също се създава от сламки.

Обръща се внимание на традиционните и фолклорни шаблони от пълноцветни шарки и красиво изваяни геометрични фигури.

ХРАНА

Кухнята е изключително разнообразна, а ястията варират от пикантни стартери, специфични рибни деликатеси, пушена шунка или патица до всевъзможни домашно приготвени кексове и бисквити, специален ръжен хляб, високоалкохолни напитки и лимитирана серия тъмно пиво.

ХЛЯБЪТ НА СВЕТА ЛУЧИЯ

photo: simplyrecipes.com

Празникът на Света Лучия се отбелязва на 13-ти декември и се счита за денят с най-дългата нощ в годината.

От тази нощ до Коледа се смята, че духовете, гномите и троловете бродят по земята. 

Днес този празник се отбелязва с церемония, на която е избрано момиче, което да изобрази Лусия. 

Облечена в бяла рокля с червено коланче и корона от свещи на главата си, тя върви начело на шествието, като всяко хлапе държи свещ. 

Свещите символизират огъня, който отказва да отнеме живота на Света Лучия, когато тя е била осъдена на изгаряне, а децата раздават от специалните за деня лакомства ‘lussekatter’.

Те представляват вкусни шафранови кифлички, с традиционна украса от стафиди.

ГРАД ОТ ДЖИНДЖИФИЛОВИ БИСКВИТИ

Обичате ли джинджифилови лакомства?

В такъв случай може би ще ви е интересно да научите, че в Берген (Норвегия) се намира най-големият в света град от джинджифилови бисквити  – Pepperkakebyen! 

Всяка година той отваря врати за почитателите и създателите на ароматните празнични печива.

Неговата история започва съвсем случайно през 1991 година. Първоначално създателите имали идея да направят ферма от джинджифилови бисквитки в декоративен вариант, а малко по-късно решили, че може да построят около нея и цяло селце.

Апетитното начинание бързо набира популярност и на следващата година имало още много ентусиасти, които искали да се включат.

Традицията продължава и днес, 30 години по-късно, когато деца и възрастни, училища или просто групи приятели, които обичат да пекат, с удоволствие се включват в изграждането на джинджифиловия град.

С любов и майсторство те строят къщички, църкви и дори световно известни забележителности.

Над 2000 архитектурни бисквитени вълшебства всяка година радват жители и посетители на Берген.

В ИКЕА предлагат готов макет на джинджифилова къщичка. Може да го видите тук.

КОЛЕДЕН ОРИЗОВ ПУДИНГ (RISENGRØD) И СКРИТИЯТ БАДЕМ

Скандинавският оризов пудинг е традиционен коледен сладкиш, който присъства в кухнята на всички северни народи. Той е подобен на нашия сутляш или мляко с ориз, но с леки модификации.

Основната разлика е, че в Дания добавят парченце масло и гарнират (по желание) с различни конфитюри, плодове или бита сметана.

В Норвегия скриват бадем в някоя от купичките и щастливецът, който го намери, ще го сполети много късмет през Новата година.

Пълната рецепта може да откриете тук.

ЕБЛЕСКИВЕР

photo: itsybitsyfoodies.com

В буквален превод името на този десерт означава “резенчета ябълка”. В миналото по традиция хората са го приготвяли с малки парченца ябълка, но днес вече се срещат различни варианти с пълнеж от шоколад, сладка, мед или пудра захар.

Легендата разказва как група викинги се върнали от тежка битка в лагера си. Решили да изпекат подобните на палачинки лакомства, но тъй като не разполагали със съдове, използвали щитовете и каските си. На това се дължи и сферичната форма на съвременния Еблескивер.

Тази неустоима закуска е и чудесна компания за следобедното кафе, вкусен снакс за всяка част от деня, както и традиционно лакомство, приготвяно в периода на коледните празници. 

Необходимите съставки за приготвянето му са тук.

ГЛЬОГ

Гльог (gløgg or glögg) е традиционна напитка от XVIв., широко разпространена в района на Скандинавските и другите северни страни.

Нейното наименование произхожда от шведските думи ‘glödgat vin’, носещи значението на ‘горещо вино’.

По състав е много подобна на традиционното греяно вино или пикантен ликьор, но съдържа някои тайнствени и специфични билки и аромати.

Две страхотни рецепти ви очакват тук.

АКВАВИТ

photo: honestlyyum.com

В превод от латински (aqua vitae)  името означава “жива вода” или “водата на живота”. И не случайно. Освен, че е много вкусна, има и редица ползи за здравето.

Еликсирът на Один е бърза, лесна и много ароматна компилация, която можем да си приготвим в домашни условия и да поглезим сетивата си с усещането за нещо ново, различно и необикновено.

Освен това “водата на живота” има стилна и апетитна визия, което прави изживяването още по-интензивно.

Още детайли за лечебните свойства на този елексир, ползи и рецепта за приготвяне, ще откриете тук.

СКАНДИНАВСКА КОЛЕДНА БИРА

Тя се произвежда и разпространява само в периода на коледните празници.

Представлява тъмно, гъсто и много вкусно пиво, с по-високо алкохолен състав от стандартната бира.

СКАНДИНАВСКИ ФОЛКЛОРНИ СЪЗДАНИЯ

Скандинавският фолклор е богат на чудати създания и коледни герои. Част от тях са:

Елфи и гноми- Томте(Швеция), Тонто (Финландия) or Ниссер (Дания, Норвегия)

photo: pinterest.com

Томте произлизат от шведския фолклор. Те са малки същества, подобни на гноми, които действат като помощници на Дядо Коледа.

Известни са също като ‘нисер’ в Дания и Норвегия.

 Според легендата, томте живеят сред нас, помагайки на собствениците на дома, които обитават, съобщавайки на Дядо Коледа за непослушните деца и давайки подаръци на тези, които са добри.

Тролове – Юле Ладс (Исландия)

photo: northiceland.com

Децата  обичат да слушат приказки за исландските Юле Ладс в периода на коледните празници.

Тези фолклорни фигури се състоят от 13 тролоподобни героя, които посещават в дните преди Коледа. Въпреки че преди това Юле Ладс са били част от някои ужасяващи приказки, днес те са по-известни със своите пакостливи начини и лудории.

Коледната коза ‘Юле’ (Финландия, Норвегия)

photo: gizmodo.com.au

Някога даряващ коледни подаръци, козелът Юле сега е изтласкан предимно от Дядо Коледа, гномите ‘томте’ и други подобни.

Но във Финландия името ‘Joulupukki’ (на финландски означава „коледна коза“) продължава да носи смисъла на дарителя.

Гигантът Grýla  (Исландия)

photo: pinterest.ca

Пазителят на списъка с непослушни деца – Grýla – е исландска гигантка, която слиза от планината си по Коледа, за да яде лоши деца.

Нейният домашен любимец – Коледната котка – подписва и изяжда всеки, който не е получил нови дрехи за Коледа.

Страховита коледна традиция, която вероятно прави исландските деца много по-благодарни за тези чорапи от баба. 

Коледната котка (Исландия)

photo: icelandreview.com

‘Jolakotturinn’ е коледна котка от Исландия, която има неприятния навик да яде непослушни и груби деца.

КОЛЕДА Е НА 24 ТИ ДЕКЕМВРИ

Викингите вярвали, че новият ден започва, когато слънцето залезе в предишния ден. Тази вяра е повлияла на скандинавците да празнуват в навечерието на Коледа.

 След като коледното дърво е украсено и всички зли духове, шегобийци и кози са отблъснати, е време да съберем семейството около трапезата, да поднесем традиционната коледна вечеря (с много коледни шунка, свински колбаси и пастети от черен дроб), очаквайки посещението от Томте и Нисе и накрая да отворим подаръците.

Коледният ден (25-ти декември) обикновено е запазен за посещение на семейството, а следващия ден има стара традиция да се слага празнична милостиня в кутии за тези, които са по-малко щастливи,  и да се прекарва в гостуване на приятели.

ТАНЦИ ОКОЛО КОЛЕДНОТО ДЪРВО

Задължителна част от празника са веселите танци на цялото семейство, хванати за ръце, в кръг около коледното дръвче.

ХЮГА И ДОМАШЕН УЮТ

Въпреки че не е точно коледна традиция, концепцията за Хюга  играе важна роля в атмосферата на северния празничен сезон.

Поради студеното зимно време през този сезон, практикуването на хюга, чиято главна идея е в създаването на уют, е съвсем естествена и неразделна част от магията на празника.

САУНА КУЛТУРА

Във Финландия следобедът на 24 декември е запазен за посещение на специалната коледна сауна „Joulu sauna“.

Не е чудно: сауните във Финландия съществуват от поне 10 000 години и са дълбоко вкоренени в тяхната култура. 

След почистващата сесия, семействата започват да се подготвят за вечерята на Бъдни вечер. 

Чаша каша или друго лакомство от празничната трапеза се връща в сауната като предложение за сауна елфът, за който се смята, че предпазва сауната и нейните посетители от огън и вреден дим.

ПОСЕЩЕНИЕ НА ГРОБИЩАТА

photo: pinterest.com

Макар че пътуването до гробището може да изглежда странен начин за разпространение на празничното настроение, във Финландия и скандинавските страни това е често срещана традиция на Бъдни вечер.

Докато са на гробището, финландците палят свещи за починалия и след това се разхождат из осветеното гробище. 

Това не е частен ритуал, така че посетителите са добре дошли да вземат участие. Това е време за спокойствие и размисъл, преди да поставим началото на коледните празници. 

РАННО НАЧАЛО НА КОЛЕДА

В повечето скандинавски страни едномесечното коледно тържество започва на 13 декември.

Тази традиция за ранно начало е особено силна в Швеция, като се наблюдава и в Норвегия, Финландия и Дания.

В Исландия тържествата започват още по-рано – в първата неделя от Адвент.

КОЛЕДНАТА ВАКАНЦИЯ ТРАЕ 13 ДНИ

В скандинавските страни коледната ваканция трае две седмици – от 24-ти декември до 6-ти януари.

В целия регион празненствата продължават чак до 6-ти януари – Денят на Богоявление – наричан още ‘Ден на тримата царе’. 

Денят се празнува в християнския свят като времето, когато тримата влъхви са дошли с подаръци, за да посетят бебето Исус, но за скандинавците това бележи края на коледните тържества. 

В много домове коледното дърво се пази дотогава, за да поддържа духа.

РАННО РАЗДАВАНЕ НА ПОДАРЪЦИ

Почти във всяка скандинавска култура митично същество започва да посещава домовете дванадесет дни преди Коледа.

Преди лягане децата оставят чехли на перваза на прозореца в очакване на подаръци от нощния посетител. На сутринта пантофите на онези, които се считат за добре възпитани, ще бъдат натоварени с малки играчки, бонбони или бисквитки.

Наричан ‘Nisse’ в Норвегия и Дания и ‘Tomte’ в Швеция, добродушният гном с дълга бяла брада и заострена червена плетена шапка, е предимно добронамерен, но може да причини пакости, ако се появи възможност.

Децата в Исландия се посещават от 13-те ‘Юле Ладс’. 

Всеки от тях има особена черта: Skyrgámur (Skyr-Gobbler) обича да похапва кисело мляко, докато Bjúgnakrækir (Sausage-Swiper) е известен с кражба на празнични колбаси.

ФИЛМИ

Част от популярните филми, които се гледат в скандинавските страни са:

‘Journey to the Christmas Star’

‘Dinner for one’

The Hunt (Jagten), Denmark

Nøddebo Præstegård, Denmark

Още интересни нови скандинавски сериали и коледни филми ще откриете тук.

ОБЛЕКЛО

Съвсем на кратко казано – ако сте поканени на скандинавска Коледа, облечете най-хубавите си дрехи 🙂

Любопитни ли сте как празнуват Коледа във всички кътчета по света? Може да откриете повече информация тук.

И понеже Коледа е време за чудеса, няма как да не споменем едно от най-красивите явления по скандинавските ширини – Северното сияние.

За вълшебството на Аурора Бореалис и кога можем да я наблюдаваме, проверете прогнозата тук.

Надявам се да съм ви вдъхновила и да обогатите празничната атмосфера на дома си с някои от скандинавските традиции.

Светли и много вълшебни празници от мен!

Желая ви слънце,
Вики

Напишете коментар

E-mail адресът ви няма да бъде видим публично.

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.